El titular de la Secretaría de Turismo (Sectur), Enrique de la Madrid aseveró que la gastronomía es un pilar fundamental de la experiencia que ofrece México; tan solo la industria de preparación de alimentos genera 5.5 millones de empleos directos e indirectos, lo que representa el 2% del Producto Interno Bruto (PIB) a nivel nacional.